MONOSODIUM GLUTAMATE
noun · isim GenelTRMonosodyum glutamat
Akademik Tanım
A compound that occurs naturally as a breakdown product of proteins and is used as a flavor enhancer in food (although itself tasteless). A traditional ingredient in East Asian cooking, it was originally obtained from seaweed but is now mainly made from bean and cereal protein.
Proteinlerin parçalanma ürünü olarak doğal olarak oluşan ve gıdalarda lezzet arttırıcı olarak kullanılan (kendisi tatsız olmasına rağmen) bir bileşik. Doğu Asya mutfağında geleneksel bir malzeme olan bu malzeme, başlangıçta deniz yosunundan elde ediliyordu ancak artık esas olarak fasulye ve tahıl proteininden yapılıyor. Diğer Anlamlar
- noun · isimThe mono sodium salt of the amino acid, glutamic acid; present in soy sauce; used as a condiment in Chinese and Japanese cooking, and as a food additive to enhance flavor and add the umami taste. Abbreviations: MSG, E621.Amino asitin mono sodyum tuzu glutamik asit; soya sosunda bulunur; Çin ve Japon yemeklerinde çeşni olarak ve lezzeti arttırmak ve umami tadı eklemek için gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Kısaltmalar: MSG, E621.
Zıt Anlamlılar (Antonyms)
Bulunamadı.
İlgili Kelimeler & Kolokasyonlar
msgmesajsodium glutamatesodyum glutamatautolyzed yeast extractotolize maya ekstraktımonoglutamatemonoglutamatglutamateglutamatmonammonium glutamatemonamonyum glutamat
Türkçe Karşılıklar: mesaj, sodyum glutamat, otolize maya ekstraktı, monoglutamat, glutamat, monamonyum glutamatKelimenin özet kartını PNG olarak indirir.